Замок мавров — Castle of the Moors

Замок мавров — Castle of the Moors

В Замок мавров (португальский: Castelo dos Mouros) — средневековый замок на вершине холма, расположенный в центральный португальский гражданский приход из Санта-Мария-э-Сан-Мигель, в муниципалитете Синтра, примерно в 25 км к северо-западу от Лиссабон. Построен Мавры в VIII и IX веках это был важный стратегический пункт в Реконкиста, и был взят христианскими войсками после падения Лиссабона в 1147 году. Он классифицируется как Национальный монумент, часть Культурный ландшафт Синтры, а Объект всемирного наследия ЮНЕСКО.

Содержание

История

Замок был построен в VIII и IX веках, в период Мусульманская Иберия, как центральное место на территории, которая была в основном сельскохозяйственной и которая была необходима для защиты ее населения. [2] [3] [4]

В 1031 г., после потери Кордова к Династия Альморавидов, король Бадахоса решил перейти в Альфонсо VI Леона и Кастилии несколько территорий на Пиренейском полуострове (в том числе Синтра), чтобы заключить союз с христианским королем. [2] Эта передача не привела к какой-либо безопасности, и замок был утерян вторгшимся Альморавидом.

После завоевание Лиссабона (1147) силами, верными Афонсу ЭнрикесЗамок добровольно сдался христианским силам. [2] [5] Афонсу Энрикес поручил охрану замка 30 жителям, предоставив им привилегии в foral (устав) подписанный монархом в 1154 году. [2] [5] В хартии говорилось, что поселенцы должны занимать и заселять замок как механизм, гарантирующий безопасность и развитие региона.

Во второй половине XII века часовня, построенная в стенах замка, стала резиденцией прихода. [2] Затем последовала реконструкция и строительство по инициативе King Санчо I Португалии. [2]

В 1375 г. король Фердинанд I Португалиипо совету Жуана Аннеса де Алмада приказал восстановить замок. [2] В то время как сооружение было хорошо укреплено к 1383 году, его военное значение постепенно уменьшалось, поскольку жители все больше и больше покидали замок в пользу старой деревни Синтра.

Хотя в начале 15 века часовня все еще использовалась как центр религиозной деятельности, к 1493 году она была заброшена и позже использовалась только небольшой еврейской общиной прихода. [2] После этого в 16 веке церковный приход Сан-Педро был переведен из замка в новую приходскую церковь в деревне. Евреи, занимавшие и использующие постройки в замке, были изгнаны Мануэль I Португалии, и замок был полностью заброшен. [2]

В 1755 Лиссабонское землетрясение причинил значительный ущерб часовне и повлиял на устойчивость замка. Посетив часовню, Франсишку де Алмейда Жордау описал часовню (1768 г.) как имеющую «главная дверь на востоке, а на юге еще одна дверь поменьше и окно . В дополнение к нарисованному изображению на алтаре была еще одна каменная, которая уже существует в обители Санта-Эуфемия, где они взяли Это». [2] [6] Литография Бернетта 1830 года увековечила место часовни в замке. [2]

К 1838 году башни уже были в руинах, когда в 1840 году Фердинанд II Португалии взял на себя задачу сохранения и улучшения состояния замка, в котором он совершил 240 Réis ежегодно. [5] Он укрепил стены, восстановил леса, создал укромные уголки и ухоженные пространства и сохранил часовню. [2] Вдоль южного фланга часовни он построил памятник для сбора костей, обнаруженных во время общественных работ, посадив дерево в центральном нефе часовни. Эти реформы в вольере проводились под наблюдением барона фон Эшевеге, но, вероятно, значительно затруднили археологические исследования территории. [5]

В конце 19 века администратор Лесной службы Карлос де Ногейра санкционировал несколько проектов в замке и часовне. [2]

В 1939 году ДГЕМН занялся реконструкцией стен замка, помимо боковой двери часовни.

Ориентируясь на молодой туристический рынок, в 1954 году несколько скал были расчищены, чтобы создать место для пикника возле замка, а в 1965 году был установлен трансформатор для освещения. [2]

В 1979 году культурные службы Португалии начали археологические раскопки в часовне Сан-Педро, которые обнаружили существование средневековых погребальных гробниц, относящихся к началу XIII века.

В депеши Министерства культуры от 26 июня 1996 г. территория Замка объявлена ​​зоной особого интереса (португальский: Zona Especial de Protecção do imóvel). [2]

Летом 1986 года разведчики участвовали в проектах по укреплению стен цементом и очистке территории при поддержке CMS. [2]

В 2001 году были проведены различные мероприятия, связанные с уборкой территории, расчисткой подлеска и зарослей леса, а также установкой электрического шкафа вдоль одной из стен. [2]

Архитектура

Он расположен на вершине гор Синтра, откуда открывается панорамный вид на муниципалитет Синтра, а в ясный день Мафра и Эрисейра. Доступен из Санта-Мария-э-Сан-Мигель у охраняемых ворот и турникета или через проезжую часть к Дворец Пена. [2] Замок находится в пределах Природный парк Синтра-Кашкайш, на северном склоне гор Синтра, где склоны имеют уклон не более 40% с резкими или умеренными вариациями. В Серра-да-Синтра, известный в местном масштабе, состоит из изверженного массива с обилием скальных образований гранита, сиенитос, габрос и диоритос, с почвами, состоящими из литоликос, хумикос, камбикос, нормей, де гранито (Mng). [2]

Для климата характерны низкие температуры и повышенное количество осадков из-за близости к морю, рельефа и густой растительности. Местная растительность густая и разнообразная, большая часть экзотических растений привнесена в XVI веке. Д. Жоао де Кастро, а в 19 веке Фердинандом II и Фрэнсисом Куком. [2] Кроме того, фауна отличается аналогичным разнообразием и была интегрирована в королевские поместья и охотничьи угодья, включая Тапада-дос-Бичос, Тапада-ду-Инхака, Тапада-ду-Боржес, Пинхал-ду-Приор и Тапада-ду-Форджас, Пинхал-ду-Серено, Пинхал-ду Томаду и Пинхал-ду-Вале-дус-Анжос. [2]

В непосредственной близости от замка находится множество других достопримечательностей, в том числе сад Пена (португальский: Парк да Пена), Поместье Пенья Верде (португальский: Quinta da Penha Verde), Поместье Регалейра (португальский: Quinta da Regaleira), Поместье Relógio (португальский: Quinta do Relógio) и парк Монсеррат (португальский: Парк Монсеррат) и другие. [2] Мавританский замок и другие объекты в этом регионе выступают в качестве основного центра туризма, основной деятельности в этом регионе. [2]

Замок

Замок представляет собой нерегулярно спланированный военный форпост, расположенный по периметру 450 метров на вершине горного утеса, ориентированный с юго-запада на северо-запад. Он состоит из двойной линии военных стен, извивающихся над гранитным рельефом мыса. Его место на вершине холма, в окружении естественной и экзотической растительности, подчеркивает Романтичный характер места. Мавританский замок из-за своего географического положения и дизайна считался, наряду с Сантарен, один из основных пунктов военного плана Белаты (мусульманская провинция, которая соответствует Рибатехо и Эстремадуре). [5] Со временем собственность была реконструирована и расширена, в результате чего остались руины эпохи романтизма, в том числе повреждения, нанесенные с течением времени, и общественные работы Фердинанд II. [2] Башни, изначально состоявшие из двух этажей, имеют измененный вид, без многих внутренних перегородок или кровли, характерных для того периода. Однако расположение башен похоже совпадает с дизайном, представленным на гравюрах Дуарте де Армаса.

Внешние стены открываются около Абельейры (к западу от Тапада-дос-Бичос), через главную входную дверь, через которую несколько тропинок огибают вершину холма замка. Второе кольцо стен укрепляет замок круглыми и квадратными башнями, толстыми зубцами и перилами стен и увенчан зубцами пирамидальной формы. У этой второй стены находится главный вход в замок, защищенный двумя башнями и зубчатыми стенами. Рядом с этими второстепенными стенами и входом находятся основные руины старых зданий, соответствующие погребам, загонам для животных и цистернам. Подземная цистерна, доступная с трехметрового прохода, имеет длину 18 метров, ширину 6 метров и высоту 6 метров, где вода собиралась из отверстий на ее «крыше». [5] Внутренние стены акцентированы пятью прямоугольными башнями и одной круглой башней, увенчанной пирамидальными выступами, в то время как окружающие эти сооружения являются остатками старых построек. [5] Небольшая дверь, обычно покрытая кустарником, ведет на северный фасад замка, что соответствует Ворота предателей, выходя на главную «военную площадь» со строением. [2] В юго-западном углу находится самая высокая башня, известная как королевская башня.

По периметру замка расположены различные мусорные ведра или бункеры времен арабского владычества, многие из которых покрыты растениями. [2]

Часовня

А часовня с прямоугольным неф и узкая, нижняя пресвитерия находится за второстепенной стеной, не слишком далеко от входа. Эти руины были построены из известняк и каменная кладка, а во внутреннюю часть можно попасть с западного или южного фасадов. Южную стену выделяет арочный дверной проем, поддерживаемый колоннадами и декоративными капителями, с мотивами растений или фантастических животных (грифоны и василиски). [2] [5] [7] Северный фасад с проемом 1,5 метра соответствует примитивной двери, приподнятой за счет подчеркнутого рельефа. [2] Триумфальная арка на двойных колоннах, основанная на аналогичном портале на юге, включает резные капители с фитоморфными безелями и остатки двери. [8] В главной часовне есть свод-колыбель с остатками фресок, представляющих собой ореол в небе с фигурой, соответствующей святому покровителю, в окружении цветочных и геометрических мотивов, все окружено фризом с геометрическими узорами. Рядом с местом, отведенным под молельню, есть небольшая прямоугольная ниша для религиозного инвентаря. [2] Тот факт, что часовня находилась в стенах замка, привел к традиции, согласно которой здание служило мечетью до Реконкиста. [5] Хотя вполне вероятно, что здесь могло быть место поклонения мусульманского населения, особой связи с этим зданием нет. [2] [5] [9]

Какие секреты хранит крепость Альгамбра – наследство исламского владычества в Испании

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

В восьмом веке на юге Пиренейского полуострова, на территории современной Испании, арабские и берберские завоеватели основали провинцию, входившую в состав Омейядского халифата. Главной резиденцией правителей-берберов, или мавров, стала Гранада. Здесь, на вершине скалистого плато, на месте древней полуразрушенной крепости, был возведен масштабный архитектурный ансамбль Альгамбра.
Альгамбра в переводе с арабского – «красный замок». У этого названия есть две интерпретации – утилитарная и романтическая. Конечно, можно списать все на специфический цвет кирпича, но гораздо интереснее звучит предположение, что красным замок стал от света факелов, пылавших во время строительства.

Первые упоминания об Альгамбре относятся к концу девятого века. Через двести лет крепость была присоединена к автономному жилому кварталу, а в первой половине тринадцатого века халиф Гранады Мухаммад ибн Наср распорядился укрепить замок и пристроить к нему несколько башен. Наследники халифа продолжили его дело по перестройке Альгамбры. Изначально правители жили в той части, которая сейчас носит название Алькасаба – затем она стала исключительно оборонным сооружением.

Во Дворце Насридов, самой красивой части Альгамбры, скрываются и настоящие шедевры исламского искусства, и напоминания о мрачной истории крепости. Стены дворца Камарес облицованы чудесными изразцами, Миртовый дворик представляет собой очаровательный рукотворный оазис, во дворце Львов можно увидеть прекрасные скульптуры, великолепный орнамент на стенах, резные каллиграфические композиции с цитатами из Корана – и… раковину с жуткими следами, напоминающими ржавчину. Сюда, по легенде, стекала кровь казненных мавританских правителей.

Трудно сказать, какое из помещений коплекса превосходит остальные по красоте, но традиционно пальму первенства получает «Зал двух сестер». Кем бы ни были эти загадочные сестры, сегодня их родство символизируют плиты из белого мрамора, установленные в зале. Зал славится куполом в виде сот, который считается самым крупным сталактитовым сводом в истории арабской архитектуры.

Всесильные мавританские халифы приказали изменить русло реки вокруг холма, где располагается замок, и в результате появились складские и банные помещения, позволявшие пережить долгую блокаду. Альгамбра при всем своем изяществе, со своими каменными кружевами и изысканной резной каллиграфией все-таки строилась как хорошо оборудованная цитадель. Одной из главных загадок Альгамбры остаются обширные подземные лабиринты, которые, по легенде, дали бы шанс правителю скрыться от преследователей. Даже в наши дни известны случаи, когда туристы (да и местные жители) становились заложниками мрачного лабиринта – своим спасением они обязаны чуткому слуху сотрудников музейно-выставочной части Альгамбры. Но все же многочисленные арки, внутренние дворики, башенки и переходы придают Альгамбре ту легкость, которая не позволяет называть ее крепостью.

Изменение русла реки подарило маврам не только бани и места для ритуальных омовений. Сады Альгамбры наполнены фонтанами, искусственными заводями, ручейками и водными каскадами. Здесь великие халифы отдыхали от дел и тягостных размышлений. Самая интимная и безмятежная атмосфера царит во Львином дворе, где вокруг фонтана застыло двенадцать каменных львов.

На одном из фонтанов сохранилась надпись: «Смотри на воду и смотри на водоем, и ты не сможешь решить, спокойна ли вода или струится мрамор». Из каждого окна Альгамбры открываются великолепные виды на море, горы Сьерра-Невада и роскошные сады на территории комплекса.

Гранада оставалась под мавританским владычеством до пятнадцатого века. К этому времени замок-крепость «оброс» великолепным декором и садами, приобрел истинно восточную пышность, но… Дальнейшая его судьба была печальной. Есть некая ирония в том, что первая христианская месса, проведенная после освобождения Гранады от мусульман, была проведена именно на территории Альгамбры, в мечети, превратившейся в храм Санта-Мария. После реконкисты испанские монархи-христиане стремились уничтожить все следы исламского господства в Испании. Многие постройки комплекса сравняли с землей или значительно перестроили, сильно пострадали элементы декора, даже оригинальная штукатурка была закрашена. Христианским нововведенем стал дворец Карла V, выстроенный в неожиданно ренессансном стиле.

Впрочем, даже сегодня над Гранатовыми воротами можно прочесть надпись: «Хвала Богу. Нет Бога, кроме Аллаха, и Магомет — пророк его. Нет иной власти, кроме Божьей».
До девятнадцатого века Альгамбра, переставшая играть роль правительственной резиденции, постепенно разрушалась. Затем ее реставрацией занялась династия архитекторов Осорио, но не слишком удачно. Реставраторы не потрудились изучить исторические описания Альгамбры и в основном просто придумывали элементы декора, основываясь на собственных представлениях об арабской архитектуре. И лишь в XX веке архитектор Леопольдо Бальбас взялся за восстановление исторического облика Альгамбры. Он долго и тщательно изучал все доступные свидетельства историков и археологов, а также старинные описания, переписку, памятники поэзии, содержащие упоминания о крепости, что в дальнейшем позволило ему провести масштабную реконструкцию «жемчужины Гранады». Сегодня Альгамбра – это музеи, посвященные исламской культуре в Испании, и прекрасный садово-парковый комплекс. «Изумрудная жемчужина Гранады», воспетая в стихах и песнях, привлекает сегодня толпы туристов.

Синтра, Португалия

В 23 километрах от Лиссабона лежит небольшой город Синтра, входящий в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Его самая известная достопримечательность — Дворец Пена. Среди других памятников, прославивших Синтру на весь мир — Замок мавров. Он был построен в IX или в X веках на вершине горы: отсюда мавры могли контролировать основные пути, соединяющие Лиссабон, Синтру, Мафру и Кашкайш.

В течение следующих столетий замок переходил из рук мусульман к христианским рыцарям и обратно, пока мавры не сдались королю Афонсу I в 1147 году. Его сын Саншу I отремонтировал замок, и внутри был построен Храм Святого Петра (Igreja de São Pedro). Но в XV веке большинство жителей спустилось вниз — туда, где находится современный город Синтра, а крепость потеряла стратегическое значение и начала приходить в упадок. Последний удар нанесли силы природы: после молнии, уничтожившей башню, в 1755 году произошло разрушительное Лиссабонское землетрясение.

В 1840 году восстановлением замка занялся король Фернанду II, перестроивший стены и башни в стиле средневекового романтизма. В середине XX века стены были заново укреплены, и теперь эта выдающаяся достопримечательность доступна туристам. Отсюда открывается великолепный вид на Синтру и океан.

Национальный дворец Синтры появился одновременно с Замком мавров и точно так же был захвачен королем Афонсу I. Однако архитектура тех времен не сохранилась: свой нынешний облик, объединяющий мавританский стиль, мануэлино и готику, дворец приобрел в XV — начале XVI веков.

Необычная историческая достопримечательность Синтры — Часовая башня (Torre do Relógio). В прошлом она была частью тюрьмы, и ее колокол не только оповещал о времени, но и давал сигнал тревоги в случае побега заключенных. В 1911 году исправительное учреждение переехало, и в этих стенах сейчас находится городская почта. Неизвестно, как башня выглядела в начале своего существования: она стала одним из многих объектов, разрушенных землетрясением 1755 года. Теперь Torre do Relógio является ярким примером архитектурного стиля помбалино: крупнейший государственный деятель того времени маркиз Помбал нашел способ делать новые здания более стойкими, укрепляя фасад изразцами.

Дворцово-парковый комплекс Кинта да Регалейра — яркая и загадочная достопримечательность Синтры. Первые упоминания о ней относятся к 1697 году: в записях значится, что некий Жозе Лейте приобрел на окраине города поместье. В более поздних документах появляется имя Quinta da Torre («Имение башни»), но о какой башне идет речь, неизвестно — после того, как это владение в 1892 году купил меценат и коллекционер Карвалью Монтейру, он начал масштабную перестройку. Результатом работ, длившихся более ста лет, стал великолепный неоготический замок, окруженный идеальным садом и обильно украшенный башнями, орлами, горгульями, а также символами масонства, среди которых — уходящая под землю 30-метровая Перевернутая башня. Ее скорее можно сравнить с колодцем, в котором, как считается, проводился ритуал посвящения в масоны. А само название поместья восходит к слову «regal» — «царственный» в переводе с латыни.

Жизнь в Синтре: праздники виноделия, “бакаляо” и местные замки

Даже среди всех португальских городов, каждый из которых не похож на другой, Синтра – город особенный. Весь он – словно один огромный сад, в зелени которого то и дело просматриваются резные башенки дворцов и бывших монарших резиденций. Путешественники обычно заглядывают сюда на день-другой (город удобно расположен в 40 минутах езды от Лиссабона), чтобы подняться в знаменитый Дворец мавров или попробовать разгадать загадки поместья Кинта-да-Регалейра, но есть и исключения. Так, Маша Степанова, едва узнав Синтру, безнадежно влюбилась в нее и спустя несколько лет переехала в этот мистический город. В Синтре она совмещает удаленную учебу в Барселонском университете с творческой деятельностью, проводит экскурсии и попутно изучает секреты португальского виноделия.

Синтра, фото: Pedro Szekely

В от уже несколько лет я живу в одном из самых сказочных городов в Европе, в португальской Синтре. Здесь я набираюсь вдохновения для своей творческой и научной деятельности. Я пишу диссертацию в Барселонском университете, работаю над развитием собственных проектов и еще сочиняю сказки для детей, которые иллюстрирует HU visual artist.

Репутация

Свою сказочно-загадочную репутацию Синтра получила не только из-за густого тумана, древнего замка мавров (порт. Castelo dos Mouros), возвышающегося над городом, удивительных дворцов Паласио-да-Пена (порт. Palácio Nacional da Pena) и Паласио-да-Вилла (порт. Palácio da Vila) или мистического дворца Паласио-да-Регалейра (порт. Palácio da Regaleira) и Монсеррат (порт. Palácio de Monserrate), но и за счет своих обитателей. Когда-то в Синтре жили португальские короли, сюда заезжали художники и писатели, здесь строили свои летние резиденции аристократы и богачи со всего мира.

Национальный дворец Синтры, фото: Ricrdo Jorge Fidalgo

Они привозили в Синтру всевозможную растительность, тем самым делая из нее маленький рай на краю Европы.

Название городу дали римляне, которые сделали это место культом поклонения богине Луны, Синтии. Официальной датой основания города считается 1154 год, до этого времени здесь находилась одноименная крепость, построенная маврами в IX и X веках. Когда в 1147 году первый португальский король Афонсу I занял Лиссабон, который, кстати, расположен всего в 25 км от Синтры, мавры без всякого сопротивления сдали крепость. Сейчас в самом городе проживает около 27 тыс. жителей, а муниципалитет Синтры насчитывает около 363 тыс. человек и считается самым населенным в стране.

Особенности климата

Когда я побывала первый раз в этом городке зимой 2011 года, мне показалось, что я попала в чудесное лето. Разница в красках и температуре особенно чувствовалась по сравнению с морозным и снежным Питером. Позднее, когда я переехала сюда из Барселоны через пару лет, я открыла для себя, что в Синтре не бывает времени года, чтобы здесь не цвели цветы. Не зря город называют цветущим садом Европы. Здесь свой особенный микроклимат за счет гор и близости к атлантическому океану.

Паласио-да-Регалейра, фото: Iñigo Silanes

Для меня Синтра – это город мечты, творчества и душевного комфорта. Я живу в горной части Синтры, в районе Сао-Пэдро (район Св. Петра), где по соседству расположены дома португальских политиков, телеведущих, актеров и других важных особ, включая, кстати, герцога Браганса, дона Дуарте Пиу, потомка португальских королей и основного претендента на престол в случае восстановления монархии в Португалии. Такое соседство, с одной стороны, очень необычно, с другой стороны, совсем не чувствуется.

Важные люди здесь ведут себя по-обычному, всегда здороваются с тобой и могут начать разговор ни с того ни с сего.

Места

За время, проведенное в Синтре, у меня появилось огромное количество любимых мест, которыми я, кстати, люблю делиться с гостями города, проводя необычные экскурсии для проекта Трипстер. Среди моих экскурсий есть тематическая, посвященная сладостям Синтры, пешая прогулка по диким местам, а еще поездка на кабриолете по окрестностям города с заездом на самый фотогеничный пляж Португалии – “Адрага” и на “край Света” – мыс Кабо-дэ-Рока, самую западную точку континентальной Европы.

В солнечный день я люблю прогуляться по синтровским горам. Обычно моя прогулка начинается от церкви Сао Педро, далее по узеньким улочкам я поднимаюсь к огромной вилле, где когда-то жила американская актриса Грета Гарбо. Оттуда открывается фантастический вид на горную цепь Синтры, замок мавров и океан. По диким лесным дорожкам я попадаю к дворцу Пена, оттуда направляюсь к замку мавров, но не поднимаюсь наверх, а, наоборот, спускаюсь по извилистым каменным лестницам к домику сказочника Андерсона.

Дворец Пена, фото: André Pipa

Во время таких прогулок приходит вдохновение и хочется запечатлеть каждую секунду этой красоты.

Дождливые дни я обычно посвящаю музеям, галереям, библиотекам. В Синтре моим любимым музеем является музей искусства Синтры (MUSA), расположенный в городской части города, неподалеку от вокзала. На первом этаже музея в левой части можно найти временные экспозиции современного искусства, включающие живопись и мультимедиа инсталляции, в правой части представлена коллекция португальской скульптуры. На втором этаже находится постоянная коллекция музея, в основном посвященная Синтре, – это и живопись, и фотография. Рядом с музеем расположен концертный зал и культурный центр Ольга Кадавал, названный в честь важной персоны Синтры, Olga Maria Nicolis di Robilant, итальянки по происхождению, обручавшейся с маркизом дэ Кадавал, братом герцога Кадавал, чья семья была тесно связана с историей Синтры. Ольга Кадавал была важным культурным деятелем в Синтре, а также президентом концертного общества города.

С каждым годом город становится все более туристическим, особенно это чувствуется в летние месяцы, когда по улицам разъезжают двухэтажные автобусы один за другим. В это время мы обычно находимся в разъездах или бываем в деревне в центральной Португалии. Именно там я научилась секретам португальского вино- и портвейноделия, приняв участие в праздничном сборе винограда. Позднее возникла идея проведения подобного праздника для путешественников, ищущих необычный опыт во время поездки.

Виноградники Синтры, фото: Michael Hill

Кухня

Еще, кроме искусства виноделия, Португалия научила меня немного разбираться в еде. В целом португальская кухня славится морепродуктами и рыбными деликатесами.

Именно здесь я распробовала мидий, осьминогов, ракушек и открыла для себя «бакаляо» (порт. bacalhau), т.е. треску, самую популярную португальскую рыбу.

В Синтре на параллельной вокзалу улице есть ресторанчик Casa dos Frangos, где запеченная треска в сливках заслуживает особенного внимания. Еще в традиционной португальской кухне особое место занимает петух, который одновременно является и символом страны (Португалия или «порту-ду-галу» переводится как «порт петуха»).

Несколько раз в месяц по воскресеньям в Синтре на площади в Сао-Пэдро проходит «фейра» (порт. feira), рынок, где можно узнать многое о португальской кухне. Здесь у меня уже появились любимые лакомства: овечий сыр, вяленое мясо «презунту» (порт. presunto); горькие зеленые оливки, которые когда я попробовала в первый раз, решила, что они были испорчены; булочки с колбасой «пау-ком-щорису» (порт. pão com chouriço), приготовленные в глиняной печи прямо у вас на глазах. Также я люблю пробовать новые для меня фрукты и ягоды, делать домашние варенья, покупать неизвестные пряности и экспериментировать со вкусами.

Рынок “фейра”, фото: Lu Pan